A voir : Montolieu, le village du livre et ses nombreux bouquinistes. Mirepoix, ville médiévale historique avec sa cathédrale et ses “couverts ” du XIVe siècle abritant un marché le lundi matin et de nombreuses fêtes traditionnelles comme ‘Les Médiévales’ en juillet, le Festival de la Marionnette en août et la Fête de la Pomme en octobre.

A ne pas rater : Limoux, capitale de la célèbre ” Blanquette de Limoux ” qui fête chaque printemps le ” Fecos “, l’un des carnavals les plus anciens de France (et le plus long aussi :tous les week-ends sur 3 mois) avec défilés dansants en costumes dérivés du Pierrot de la ‘commedia del’ Arte’.

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